Ascaim - www.deutsche-whiskys.de

	ascaim - edle destillate Destillerie Böltl GbR

Hauptsitz :	85609 Aschheim (Bayern)
Homepage :	www.ascaim.com
1. Whiskydestillation :	Januar 2020

	Tassilo Buckwheat Whisky


Produkt :	Single Malt Whisky
Rohstoff :	Buchweizen
Lagerung :	getoastete New Oak Hirschenfässer
Lagerzeit :

	Produktbeschreibung des Herstellers :
	Geschafft! Es war ein wirklich langer und spannender Weg von der Idee zu unserem ersten Whisky. Mitte 2017, nachdem wir schon mit allerlei Obstbränden, Gin und Likören top internationale Preise gewonnen hatten, kam die Idee auf einen besonderen Whisky zu kreieren. Da zu den Münchner Schäfflern (Fassbauer) ein freundschaftlicher Kontakt besteht, hatten wir beschlossen gemeinsam ein Whiskyfass zu entwerfen. So entstand ein Whiskyfass, welches über Feuer gezogen wurde und deshalb einen höheren Anteil an Tanninen aufweist. Parallel wurde ein Maischeverfahren entwickelt, welches erlaubt, diese hochviskose Buchweizenmaische zu rühren und schonend bei niedriger Temperatur zu vergären. Danach ging es darum die optimale Lagermöglichkeit zu finden. Zu guter Letzt hatten wir uns entschieden auf Kaltfiltration zu verzichten. Wir legen Wert auf jede Kundenmeinung und freuen uns über jeden Kontakt!